Go Back
–+ servings
Udskriv

Citron, Kokos & Chia Muffins

Forb. tid10 minutter
Tilb. tid25 minutter
Samlet tid35 minutter
Ret: Muffins
Keyword: GF, LC, MF, MP, N, V
Antal: 12
Kcal pr. portion: 138kcal
Forfatter: MalmgrenFitness

Ingredienser

  • 60 g kokosmel
  • 2 spsk. chia frø
  • ¼ tsk. Bagepulver
  • Kødet fra 2 citroner
  • knivspids salt
  • ¼ tsk. vanilje ekstrakt
  • 2 spsk. Citronsaft
  • 1 spsk. æble cider eddike
  • ¼ kop mandelmælk
  • 4 spsk. Honning
  • 4 æg
  • 60 ml kokos olie smeltet

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 180C. Klargør en muffin bakke med papirmuffin bægre.
  • Tilsæt kokosmel, chia frø, bagepulver, citronskal og en knivspids salt i en medium skål. Bland godt.
  • I en anden skål tilsæt æg, vanilje ekstrakt, mandelmælk blandet med stevia eller honning, smeltet kokos olie, citronsaftog æble cider eddike.
  • Fold derefter de tørre ingredienser i det våde, bland det godt, indtil der dannes en glat dej.
  • Hæld dejen i papir muffin bægre, der deler sig lige mellem de 12 kopper.
  • Bages i 20-25 minutter, eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud.
  • Når de er bagte, skal du fjerne dem fra ovnen og sætte muffins til afkøling.

Nutrition

Serving: 1portion | Kalorier: 138kcal | Kulhydrater: 15g | Protein: 3g | Fedt: 8g