Skær tofuen i to tynde rektangler, og tryk mellem et viskestykke for at fjerne overskydende fugt.

Varm olien på en pande over medium-høj varme og tilsæt tofuen. Smag til med salt og peber. Kog i 4-5 minutter pr. Side, indtil den er gylden. Fjern og lad køle inden skæring i 8 strimler.

Dyp en rispapir i en skål varmt vand. Fjern, når det er let blødgjort og læg forsigtigt på en plade foret med en fugtig klud eller køkkenhåndklæde.

Placér et par strimler tofu i midten, toppen med avocado og et stænk af parmesan. Endelig top med noget salat.

Kom nu rispapiret rundt om påfyldningen. Først siderne, og herefter stram til.

Kom den færdige rulle på din serveringsfad med et fugtigt viskestykke. Gentag med resten af rispapiret.

Serveres straks med Caesar dressing som en dipping.