Super Spejlægs Morgenmad
Super Spejlægs Morgenmad
Antal: 2 portioner
Kcal pr. portion: 397kcal
Ingredienser
- 300 g broccoli
- 2 spsk. kokos olie
- 1 fed hvidløg hakket
- ¼ løg hakket
- 2 spsk. 20g græskarkerner
- 1 spsk. 20g tørret tranebær
- citron saft
- 4 æg
- Krydderier:
- ½ tsk. gurkemeje
- ½ tsk. chili flager
- ½ tsk. paprika
- ½ tsk. oregano
Sådan gør du
- Opdel broccolien i mindre dele og hak i små stykker, eller brug en foodprocessor til at lave broccoli ris.
- Varm 1 spsk. olie i en gryde på mellemhøj varme, tilsæt hakket hvidløg, hakket løg, græskarkerner og steg, omrøres i cirka 5 minutter, indtil det er brunt.
- Herefter tilsættes tranebær, broccoli ris og hele krydderier, krydres med salt & peber, blandes og steges i yderligere 5-7 minutter. Hvis du har brug for det, kan du tilføje lidt vand for at undgå at brænde på. Til sidst overdrysses med citronsaft.
- Opvarm de resterende 1 spsk. olie i en separat stegepande. Steg æg. Når de er klar, serveres de oven på broccolirisen, krydret med salt og peber.
Nutrition
Serving: 1portion | Kalorier: 397kcal | Kulhydrater: 27g | Protein: 18g | Fedt: 26g
Svar