Sort Bønne Suppe

Sort Bønne Suppe

Forb. tid10 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid40 minutter
Ret: Suppe
Keyword: GF, MF, MP, V
Antal: 6 portioner
Kcal pr. portion: 393kcal

Ingredienser

  • 1 spsk. oliven olie
  • 1 stort løg hakket
  • 4 gulerødder hakket
  • 4 fed hvidløg fint hakket
  • 400 g Sorte Bønner drænede
  • 1 spsk. kommen
  • 1 spsk. paprika
  • 1 tsk. cayenne peber
  • 1 tsk. tørret basilikum
  • 2 tsk. tørret oregano
  • 1 laurbærblad
  • En smule kanel
  • 1.8 L grøntsagsfond
  • 2 avocadoer
  • Koriander hakket
  • Lime til servering

Sådan gør du

  • Opvarm olie i en stor gryde over medium varme.
  • Tilføj hakket løg, gulerødder og hvidløg. krydder med salt og kog under omrøring, indtil løgne begynder at brune, cirka 10minutter.
  • Tilsæt alle de andre ingredienser i gryden, omrør det godt og bring det i kog. Reducer varmen, og lad det simre i ca. 20minutter.
  • Fjern laurbærbladet. Brug derefter en håndblender, blitz suppen til den ønskede struktur, enten fuldstændig cremet eller lad nogle dele af bønnerne være i suppen – alt efter smag.
  • Smag suppen og krydder om ønsket med salt og peber. Kom suppen i skåle, top med avokado, koriander og server med lime.

Nutrition

Serving: 1portion | Kalorier: 393kcal | Kulhydrater: 42g | Protein: 12g | Fedt: 19g

Relaterede Artikler

Svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering