Sort Bønne Suppe
Sort Bønne Suppe
Antal: 6 portioner
Kcal pr. portion: 393kcal
Ingredienser
- 1 spsk. oliven olie
- 1 stort løg hakket
- 4 gulerødder hakket
- 4 fed hvidløg fint hakket
- 400 g Sorte Bønner drænede
- 1 spsk. kommen
- 1 spsk. paprika
- 1 tsk. cayenne peber
- 1 tsk. tørret basilikum
- 2 tsk. tørret oregano
- 1 laurbærblad
- En smule kanel
- 1.8 L grøntsagsfond
- 2 avocadoer
- Koriander hakket
- Lime til servering
Sådan gør du
- Opvarm olie i en stor gryde over medium varme.
- Tilføj hakket løg, gulerødder og hvidløg. krydder med salt og kog under omrøring, indtil løgne begynder at brune, cirka 10minutter.
- Tilsæt alle de andre ingredienser i gryden, omrør det godt og bring det i kog. Reducer varmen, og lad det simre i ca. 20minutter.
- Fjern laurbærbladet. Brug derefter en håndblender, blitz suppen til den ønskede struktur, enten fuldstændig cremet eller lad nogle dele af bønnerne være i suppen – alt efter smag.
- Smag suppen og krydder om ønsket med salt og peber. Kom suppen i skåle, top med avokado, koriander og server med lime.
Nutrition
Serving: 1portion | Kalorier: 393kcal | Kulhydrater: 42g | Protein: 12g | Fedt: 19g
Svar