• Kog ris i henhold til instruktionerne på emballagen.
• Forvarm ovnen til 220C, og klargør en bageplade med aluminiumsfolie. Gnid lakseskindet med lidt olie og kom dem på bagepladen.
• Bland salt, 1 spsk. limesaft, honning og 2 spsk. koriandersammen og gnid det godt ind i laksefiletterne. Bages i 12-15minutter, indtil det er kogt igennem og brunet.
• Læg avokado terninger i en skål, og tilsæt de resterende 1 spsk. limesaft, 1 spsk. koriander, chilipulver, og krydr med salt og peber. Bland forsigtigt.

For at samle risskålene:

• del ris mellem to skåle, top den med en laksefilet, og top hver skål med halvdelen af avocadoterningerne.