Citron, Kokos & Chia Muffins
Citron, Kokos & Chia Muffins
Antal: 12
Kcal pr. portion: 138kcal
Ingredienser
- 60 g kokosmel
- 2 spsk. chia frø
- ¼ tsk. Bagepulver
- Kødet fra 2 citroner
- knivspids salt
- ¼ tsk. vanilje ekstrakt
- 2 spsk. Citronsaft
- 1 spsk. æble cider eddike
- ¼ kop mandelmælk
- 4 spsk. Honning
- 4 æg
- 60 ml kokos olie smeltet
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180C. Klargør en muffin bakke med papirmuffin bægre.
- Tilsæt kokosmel, chia frø, bagepulver, citronskal og en knivspids salt i en medium skål. Bland godt.
- I en anden skål tilsæt æg, vanilje ekstrakt, mandelmælk blandet med stevia eller honning, smeltet kokos olie, citronsaftog æble cider eddike.
- Fold derefter de tørre ingredienser i det våde, bland det godt, indtil der dannes en glat dej.
- Hæld dejen i papir muffin bægre, der deler sig lige mellem de 12 kopper.
- Bages i 20-25 minutter, eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud.
- Når de er bagte, skal du fjerne dem fra ovnen og sætte muffins til afkøling.
Nutrition
Serving: 1portion | Kalorier: 138kcal | Kulhydrater: 15g | Protein: 3g | Fedt: 8g
Svar